لوازم قنادی بهروز

آیا قهوه را بخاطر طعمش دوست دارید یا بخاطر فواید زیادی که دارد؟

قهوه برای اولین بار برای خیلی ها طعم خوشایندی ندارد. قهوه سرشار از آنتی اکسیدان و کافئین است. دانه های قهوه در واقع هسته ی میوه ی قهوه می باشند . نوشیدنی قهوه حاصل دم کردن دانه های برشته شده قهوه می باشد.

درخت قهوه کوفئا ( Coffea ) ، درخت همیشه سبز ، کوتاه قد یا به شکل درختچه ای است که در آب و هوای استوایی و گرمسیری می روید.

دانه های قهوه به آن شکلی که به فروش می رسد ، درواقع هسته ی جدا شده از میوه ی قهوه است. قهوه محرک طبیعی است که تا حدودی اعتیادآور است و برای سلامتی مفید است. ولی مصرف بیش از حد آن برای بدن مضر است.

کافئین که از عصاره ی قهوه به دست می آید ، در صنعت داروسازی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

طعم و عطر قهوه بسته به جنس قهوه ، روش عصاره گیری ، کیفیت دانه های قهوه و غلظت نوشیدنی نهایی ، فرق می کند.

روشهای عصاره گیری به 2 دسته تقسیم می شوند :

عصاره گیری سرد و گرم که شامل عصاره گیری تحت فشار کم و عصاره گیری تحت فشار زیاد ( اسپرسو )

کافئین چیست؟

کافئین ماده ی سفید ، تلخ و بلوری است که از گیاهان متفاوت استخراج می شود ، که مهم ترین آن ها ، قهوه است. کافئین در مقادیر بالا سمی است ، ولی در مقادیر متناسب ، ارزش درمانی بالایی دارد . اما کافئین هم از لحاظ فیزیکی و هم روحی وابستگی ایجاد می کند.

کافئین یکی از داروهای روان گردان است ، البته کم خطرترین .

فواید مصرف قهوه :

1.تسکین دهنده درد

2 فنجان قهوه بعد از تمرین ورزشی ، درد عضلات را تا 48 درصد کاهش می دهد.

2.افزایش میزان جذب فیبر

یک فنجان قهوه حاوی 1/8 گرم فیبر می باشد . میزان فیبر مورد نیاز بدن در یک روز 20-38 گرم است.

3.محافظت در مقابل سیروز کبد ( التهاب شدید کبدی )

البته این بیماری در مورد کسانی صدق می کند که الکل مصرف می کنند ، پس بهترین راه ، قطع مصرف الکل  می باشد.

4.کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع 2

افرادی که روزانه 6 فنجان یا بیشتر قهوه مصرف کرده اند ، 22 درصد کمتر از کسانی که مصرف نکرده اند ، احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 دارند.

دسر ساده با خرما

مناسب برای چند نفر : 6 نفر

مدت زمان آماده سازی : 2 ساعت

مدت زمان پخت : 15 دقیقه

مواد لازم 

2 قاشق غذاخوری نشاسته گندم

5/3 لیوان شیر

20 عدد خرما( خردشده)

مواد لازم برای تزئین 

4 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده

طرز تهیه دسر ساده با خرما

1.داخل کاسه ای 1 لیوان شیر و نشاسته را آنقدر هم بزنید که کاملا مخلوط شوند.

2.شیر باقی مانده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، درست کمی قلب از جوشیدن از روی حرارت بردارید.

3.خرماهای خرد شده را داخل شیر گرم بریزید.

4.در قابلمه را گذاشته و حدود 2 ساعت کنار بگذارید.

5.به کمک مخلوط کن ، خرماها را داخل شیر حل کنید.

دسر خرما

6.مخلوط شیر و نشاسته را که از قبل آماده کرده بودید را به مخلوط شیر و خرما اضافه کرده و سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید.

7.روی حرارت ملایم تا زمانی که کمی سفت شود بجوشانید.

دسر خرما

8.دسر خرما را داخل کاسه هایی ریخته و با خرده های گردو تزئین کنید. دسر ساده با خرما آماده است. 

فوت و فن هایی برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب

معمولا در جمع های دوستانه یکی از بایدهای دورهمی ، کیک های خانگی است. شما هم جزء گروهی هستید که دوست دارید ته ظرف کیک را قاشق قاشق بخورید؟ خب اگر چنین است ، فوری وارد آشپزخانه شده و یک کیک خوشمزه درست کنید ، همه چیز رو به راهه و کیک در حال پخت داخل فر است. شاید بدترین اتفاق در مورد کیک ، پف نکردن و جدا نشدن از قالب می باشد.

خب چنتا راهکار ساده برایجدا کردن کیک از قالب :

1.اولین قدم ، انتخاب ظرفی است که می خواهید کیک داخل بپزد.

2.تمام قالب های کیک به جز ظروف سیلی را باید حتما با روغن چرب کنید.بهترین گزینه چرب کردن به کره است ، بعد سطح قالب را با ارد بپوشانید ، نکته ای که باید توجه کنید ،اینکه آرد های اضافی را بیرون بریزید.

جدا کردن کیک از قالب

3.اگر می خواهید کاملا مطمئن شوید ، داخل قالب ها کاغذ مخصوص پخت کیک را قرار دهید ، به این ترتیب احتمال چسبیدن مواد به قالب به کمترین حد ممکن می رسد.

جدا کردن کیک از قالب

اگر باز هم کیک از قالب جدا نشد چه کاری انجام بدیم؟

کیک خوشگل و خوشمزه ای که با شوق پخته اید ، از ظرف جدا نشد ، هیچ مشکلی ندارد ، البته که چاره دارد، زمانی که کیک داخل فر پخت ، از فر خارج کرده و روی ظرفی برگردانید ، قسمت پشت قالب را با پارچه ای مرطوب بپوشانید ، این کار مانع از چسبیدن کیک به دیواره های قالب می شود.

روش دیگر این که ، قالب کیک را داخل ظرف پر از آب قرار دهید ، تنها نکته ای که باید دقت کنید ، این که مواظب باشید آب وارد محیط کیک نشود . چند دقیقه ای صبر کرده و بعد کیک را جدا کنید.اگر هیچ کدام از  این موارد نتیجه نداد ، پس مشکل از قالب کیک شماست ، عوض کنید.  

لوازم قنادی بهروزدر سال 1388 با هدف عرضه کالای عمده فروشی و خرده فروشی درحوضه قنادی استان اردبیل راه اندازی گردید. هدف ما کمک به هموطنان در تهیه مواد اولیه قنادی در سطح شهر و تامین مایحتاج روزانه با کیفیت بالا، قیمت مناسب و در کوتاهترین زمان و همچنین به منظور جلب اعتماد هموطنان عزیز و ایجاد بستری مناسب جهت انجام خرید با خاطری آسوده و نیز بالابردن هرچه بیشتر کیفیت خدمات تاسیس گردید.

 سياست كلي ما ارايه محصولات متنوع، با كيفيت بالا و قيمت بسيار مناسب در سطح استان اردبیل مي‌باشد. شما در فروشگاه‌هاي ما علاوه بر قيمت بي‌همتا، دامنه انتخاب بي‌همتايي نيز خواهيد داشت، در واقع همیشه می‌توانید بالغ بر هزاران قلم کالا در فروشگاه ما بیابید وحوضه انتخاب وسیعی دارید به صورت کامل مایحتاج را در کمترین زمان و در یک جا تهیه نمایند. از اصول کلی گروه مي توان به موارد زير اشاره كرد:

• تخفیفات نا محدود در مواد خوراکی و غیر خوراکی

• مجموعه‌ای وسیع از تنوع کالا

• خدمات پس از فروش در بخش ماشین آلات

• کادر مجرب و متعهد در خدمات به مشتریان

• كنترل بهداشت